Proljeće na Krku: berba šparoga!

Dolaskom proljeća i toplijih dana na otoku Krku kreće i sezona divljih šparoga. Posjetite li otok Krk u proljeće imate priliku sami ubrati divlje šparoge i pripremiti neko fino i zdravo jelo ili posjetiti lokalne restorane koji ih koriste u svojim proljetnim receptima.

Šparoga je jedna od najzdravijih namirnica i ima iznimnu nutritivnu vrijednost, bogata je mineralima i vitaminima. Poznata je i kao „čistač organizma.“ Kako legenda kaže, zbog svog plemenitog gorkastog okusa i ljekovitosti, cijenjena je još u doba  Starog Rima kada su se šparoge brale za careve. Divlje šparoge se razlikuju od uzgojenih, puno su tanje i izraženijeg, gorkog okusa.

Divlje šparoge na otoku Krku rastu u  kršu, na rubovima šuma, u poljima. Jako dobro im odgovaraju opožarena i raskrčena područja gdje drugi korov nije imao priliku zauzeti sav prostor. Za točne lokacije i uspješnu berbu rado će vam pomoći naši domaćini i lokalno stanovništvo.

Na Krku postoje tradicionalna jela sa šparogama, a najčešće se upotrebljavaju s jajima, mesom, salatom, tjesteninom ili u rižotima.

Dok boravite na našem imanju, zdrave namirnice su vam nadohvat ruke – iskoristite to!